冬栽平菇注意事项

菇场选择越冬种植的理想场所是有增温保温条件的菇场，如有增温条件的室内菇场、温度较高的地下菇场、塑料大棚栽培的阳起菇场等。这类菇田的温度可以控制在常温以上，有利于菌体的生长，也可以促使出菇提早。通常早冬栽植时间可选择室外菇田，晚冬栽植时间应选择室内菇房。菌种选择冬栽平菇按产菇期的安排可分为冬栽冬栽和冬栽春产两种。前者较宜选用低温品种或中低温品种，后者则必须选用中低温和中温品种。具体品种的选择应根据食用菌生产结束时的环境温度来确定。冬季防治措施平菇冬季种植必须保证堆肥温度达到菌丝生长的最低温度，否则播种的种子块无法种植和食用，菌体的活力会因自身能量消耗超过时间。提高物料温度的方法除了利用菇场的增温保温条件外，还可以采用预堆肥发酵、热水搅拌等措施。菌丝成熟后，必须强调温差刺激措施，否则会延缓出菇。